Позвонить
Написать
КС-СНАБ
Позвонить
Написать
  • «Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на обработку файлов cookie и Политикой обработки персональных данных»
OK

КОНЦЕНТРИРОВАНЫЙ ВИШНЁВЫЙ СОК 65 BRIX

КС-СНАБ
Купить
Упаковка
  • Металлическая бочка + асептический мешок.
  • Герметичность и защита от окисления, света и бактерий.
  • Длительный срок годности без потери вкусовых свойств.
  • Вес бочки: 250 кг
Содержание сухих веществ:
  • 65%
Страна производитель:
  • Иран
МИНИМАЛЬНАЯ ПАРТИЯ: 1 ПАЛЛЕТ (4 БОЧКИ)

О ПРОДУКТЕ

Концентрированный вишневый сок 65% BRIX

Концентрированный вишневый сок 65% BRIX — это натуральный продукт, полученный путем выпаривания влаги из свежего вишневого сока. Высокая концентрация сухих веществ (65%) обеспечивает насыщенный ягодный вкус с характерной вишневой кислинкой, глубокий рубиновый цвет и максимальную сохранность всех полезных свойств вишни. Продукт представляет собой густую, вязкую жидкость темно-рубинового цвета с богатым ароматом, без добавления сахара, консервантов и искусственных красителей.

Вишневый сок высоко ценится за уникальный состав, включающий антоцианы, кумарины и мелатонин. В концентрированном виде он незаменим для производства соков, нектаров, морсов, купажированных продуктов, а также широко используется в кондитерской промышленности.

Ключевые преимущества:
  • 100% натуральный продукт без добавок
  • Высокая концентрация — 1 кг заменяет 5-6 кг свежей вишни
  • Насыщенный ягодный вкус с характерной кислинкой
  • Богатый полифенольный состав
  • Высокое содержание антоцианов
  • Натуральный краситель и ароматизатор
Получить прайс

СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ

  • Каждая партия концентрированного вишнёвого сока сопровождается полным пакетом разрешительной и технической документации:

  • Иран:

    Иран обладает древними традициями садоводства и является одним из крупнейших производителей вишни в регионе. Основные регионы выращивания — провинции Западный Азербайджан, Тегеран, Хорасан. Уникальные климатические условия — перепады температур, обилие солнца — способствуют накоплению в плодах высокого содержания сахаров и антоцианов.
    Преимущества иранского вишневого сока:
    • Насыщенный, интенсивный вкус с характерной терпкостью
    • Глубокий рубиновый цвет
    • Высокое содержание антоцианов и полифенолов
    • Экологически чистое сырье из горных регионов
    • Конкурентная цена
    • Традиции выращивания и переработки

  • Преимущества иранского вишневого сока:

    • Насыщенный, интенсивный вкус с характерной терпкостью
    • Глубокий рубиновый цвет
    • Высокое содержание антоцианов и полифенолов
    • Экологически чистое сырье из горных регионов
    • Конкурентная цена
    • Традиции выращивания и переработки

СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ СЫРЬЯ

Выращивание вишни:
  • Используются специальные сорта вишни с высоким содержанием антоцианов (темно-окрашенные сорта)
  • Плоды собирают в стадии оптимальной зрелости, когда содержание полезных веществ максимально
  • Сбор осуществляется вручную или механизированным способом
  • Транспортировка на перерабатывающий завод в течение 24 часов после сбора

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ИЗГОТОВЛЕНИЯ

  • 1. Приемка и входной контроль:

    Вишня проходит контроль качества по органолептическим и физико-химическим показателям. Определяется содержание сахаров, кислотность, цвет, наличие поврежденных плодов.

  • 2. Мойка и инспекция:

    Плоды тщательно моются с использованием щеточных машин и проходят визуальный контроль на инспекционных транспортерах. Удаляются плодоножки, листья и поврежденные ягоды.

  • 3. Удаление косточек:

    Вишня проходит через специальные машины для удаления косточек. Важно сохранить целостность мякоти и минимизировать потери сока.

  • 4. Дробление и подогрев:

    Мякоть измельчается и нагревается для лучшего извлечения антоцианов и цвета. Термическая обработка также инактивирует ферменты.

  • 5. Прессование:

    Мезга подается на прессы для извлечения сока.

  • 6. Ферментативная обработка:

    Сок обрабатывается пектолитическими ферментами для лучшего осветления и увеличения выхода сока.

  • 7. Осветление:

    Сок проходит через сепараторы и фильтры для удаления взвешенных частиц.

  • 8. Концентрирование:

    Осветленный сок концентрируется в вакуум-выпарных установках при температуре 50-60°С. Низкая температура позволяет максимально сохранить антоцианы и ароматические вещества.

  • 9. Стерилизация:

    Концентрат проходит кратковременную высокотемпературную стерилизацию для обеспечения микробиологической безопасности.

  • 10. Асептическое фасование:

    Стерильный продукт в асептических условиях фасуется в подготовленные металлические бочки с асептическими мешками с клапаном.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

  • Внешний вид

    Густая, вязкая жидкость, однородная по всей массе

  • Цвет

    От рубиново-красного до темно-гранатового, характерный для вишневого сока

  • Вкус

    Кисло-сладкий, насыщенный, с характерной вишневой кислинкой и легкой терпкостью. Посторонние привкусы отсутствуют

  • Запах

    Ярко выраженный, свойственный свежей вишне, с характерными ягодными нотками. Посторонние запахи не допускаются

  • Массовая доля растворимых сухих веществ

    65% BRIX (±1%)

  • pH

    3,2-3,8

  • Титруемая кислотность

    4,0-6,0% (в пересчете на яблочную кислоту)

  • Массовая концентрация сахаров

    550-600 г/кг (в пересчете на инвертный сахар)

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ И ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Вишневый сок — один из самых ценных ягодных соков по содержанию биологически активных веществ, особенно антоцианов, кумаринов и мелатонина.

  • ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ:

    • Яблочная кислота: основная кислота вишни, улучшает пищеварение
    • Лимонная кислота: натуральный антиоксидант
    • Янтарная кислота: участвует в клеточном дыхании

  • ВИТАМИНЫ:

    • Витамин С: 300-600 мг/кг Антиоксидант, укрепляет иммунитет
    • Витамин А (бета-каротин): 2-5 мг/кг Необходим для зрения, здоровья кожи
    • Витамин В1 (тиамин): 1-2 мг/кг Участвует в обмене углеводов
    • Витамин В2 (рибофлавин): 0,5-1 мг/кг Необходим для энергетического обмена
    • Витамин В3 (ниацин): 3-6 мг/кг Регулирует холестерин
    • Витамин В6: 1-2 мг/кг Участвует в синтезе нейромедиаторов
    • Витамин В9 (фолиевая кислота): 0,1-0,3 мг/кг Необходима для кроветворения
    • Витамин К: 0,5-1 мг/кг Участвует в свертываемости крови
    • Витамин Е: 1-3 мг/кг Защищает клеточные мембраны

  • МИНЕРАЛЫ:

    • Калий: 6000-8000 мг/кг Поддерживает сердечно-сосудистую систему
    • Кальций: 400-600 мг/кг Необходим для костей, зубов
    • Магний: 200-400 мг/кг Важен для нервной системы, мышц
    • Фосфор: 300-500 мг/кг Участвует в энергетическом обмене
    • Железо: 20-40 мг/кг Участвует в кроветворении
    • Цинк: 2-4 мг/кг Важен для иммунитета
    • Медь: 1-3 мг/кг Участвует в кроветворении
    • Марганец: 2-5 мг/кг Антиоксидант

УПАКОВКА ПРОДУКТА

  • Металлическая бочка + асептический мешок с клапаном

    Концентрированный яблочный сок 65% BRIX упаковывается в современную асептическую тару, обеспечивающую максимальную сохранность продукта.

  • Состав упаковки:

    1. Внутренний слой: асептический мешок из многослойной пищевой полиэтиленовой пленки с алюминиевой фольгой. Обеспечивает полную герметичность и защиту от света, кислорода и влаги.
    2. Клапан: специальный герметичный клапан для асептического розлива и отбора проб. Позволяет осуществлять дозированное извлечение продукта без нарушения стерильности оставшейся части.
    3. Внешний слой: металлическая бочка (обечайка) из оцинкованной или окрашенной стали. Обеспечивает механическую защиту, удобство транспортировки и складирования.

  • Характеристики упаковки:

    • Вес нетто: 245-250 кг
    • Объем бочки: 220 литров
    • Тип упаковки: одноразовая, не подлежит возврату
    • Материал бочки: сталь, толщина 0,8-1,0 мм
    • Внутреннее покрытие: пищевой лак (при необходимости)

СРОК ХРАНЕНИЯ

Общий срок хранения: 24 месяца с даты изготовления при соблюдении условий хранения.
“
Срок хранения исчисляется с даты производства, указанной на бочке. При соблюдении условий хранения продукт сохраняет все органолептические и физико-химические свойства на протяжении всего срока годности.
По истечении срока годности продукт подлежит утилизации или может быть использован после дополнительного лабораторного контроля (решение принимается производителем или потребителем).
КС-СНАБ

ХРАНЕНИЕ ПОСЛЕ ВСКРЫТИЯ УПАКОВКИ

  • После вскрытия асептического мешка продукт должен быть использован в течение 3-5 сутокпри условии хранения в чистых, герметично закрытых емкостях при температуре 0...+4°С.
  • Для продления срока использования допускается перефасовка продукта в стерильную тару меньшего объема с последующим замораживанием. Замороженная томатная паста сохраняет свойства до 6 месяцев.
  • Важно: при отборе продукта использовать только чистый, сухой инвентарь. Исключить попадание воды и посторонних веществ.

ОСОБЕННОСТИ ХРАНЕНИЯ

Перед покупкой рекомендуется уточнять условия хранения у производителя или продавца, так как они могут варьироваться в зависимости от особенностей технологического процесса конкретного производителя.

  • Температурный режим:

    Условия

    Срок хранения

    Температура 0…+4°С, герметичная тара

    5-7 суток

    Температура 0…+4°С, открытая тара

    Не более 24-48 часов

    Заморозка (-18°С)

    До 6 месяцев

  • Правила обращения после вскрытия:

    • Использовать только чистый, сухой инвентарь
    • Исключить попадание воды и посторонних веществ
    • После отбора продукта немедленно закрывать тару
    • Хранить в отдельной чистой емкости из пищевой нержавеющей стали или пластика
    • Не смешивать остатки продукта со свежей партией

  • Для продления срока использования рекомендуется:

    • Перефасовка в стерильную тару меньшего объема
    • Замораживание при температуре не выше -18°С
    • Использование вакуумной упаковки

  • ОСОБЕННОСТИ ХРАНЕНИЯ

    ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ:

    Режим

    Значение

    Допустимость

    Оптимальная температура

    от 0°С до +25°С

    Постоянно

    Допустимая температура

    от -10°С до +30°С

    Кратковременно

    Критическая температура

    выше +35°С

    Недопустимо

    Заморозка

    до -20°С

    Допустимо не более 1 цикла

  • ОТНОСИТЕЛЬНАЯ ВЛАЖНОСТЬ:

    • Оптимальная: не более 75%
    • Допустимая: 75-80% (при хорошей вентиляции)
    • Критическая: выше 85% (риск коррозии бочек и повреждения этикеток)

  • УСЛОВИЯ СКЛАДИРОВАНИЯ:

    Обязательные требования:
    • Чистое, сухое, хорошо вентилируемое помещение
    • Отсутствие прямых солнечных лучей
    • Отсутствие посторонних запахов и химически активных веществ
    • Ровный пол, исключающий опрокидывание
    • Регулярный контроль температуры и влажности
    ШТАБЕЛИРОВАНИЕ:
    • При хранении на складе: не более 2 ярусов
    • При транспортировке: не более 2 ярусов

ГАБАРИТЫ ПАЛЛЕТА И ТРАНСПОРТИРОВКА

Стандарт паллетирования:

  • Размер паллета

    100 см × 120 см (европаллета)

  • Количество бочек на паллете

    4 бочки

  • Схема размещения

    2 бочки × 2 бочки

  • Высота паллета с грузом

    ~120-130 см

  • Вес паллеты брутто

    ~1000-1050 кг

  • Способ фиксации

    Стрейч-пленка, угловые протекторы, стяжные ремни

Минимальная партия отгрузки для безопасной транспортировки: 1 паллет (4 бочки)

Отгрузка менее 4 бочек не рекомендуется, так как:
  • Нарушается устойчивость груза при транспортировке
  • Повышается риск повреждения бочек
  • Увеличивается стоимость логистики в пересчете на единицу продукции

Особенности перевозки:

  • Температурный режим транспортировки:

    • Оптимально: от 0°С до +25°С
    • Допустимо: от -10°С до +30°С (кратковременно)
    • При транспортировке в зимний период в неотапливаемом транспорте допускается замерзание продукта при условии сохранения целостности упаковки и однократности цикла заморозки/разморозки

  • Требования к транспортным средствам:

    • Чистые, сухие, без посторонних запахов
    • Оборудованные системой вентиляции
    • Исключающие попадание атмосферных осадков
    • С исправными средствами крепления груза

  • Размещение в автотранспорте:

    • Паллеты должны быть надежно зафиксированы
    • Не допускается размещение тяжелых грузов поверх бочек
    • Высота штабелирования при транспортировке: не более 1 ярусов

  • Размещение жд транспорте:

    • Паллеты должны быть надежно зафиксированы
    • Не допускается размещение тяжелых грузов поверх бочек
    • Высота штабелирования при транспортировке: не более 2 ярусов

  • Морские перевозки:

    • Используются 20-футовые и 40-футовые контейнеры
    • В 20-футовый контейнер входит 20-22 паллеты (80-88 бочек)
    • Обязательное использование абсорбирующих материалов на случай повреждения упаковки

СЕРТИФИКАЦИЯ И ДОКУМЕНТАЦИЯ

Каждая партия концентрированного вишневого сока 65% BRIX сопровождается полным пакетом разрешительной и технической документации.

  • 1. ДЕКЛАРАЦИЯ О СООТВЕТСТВИИ ЕАЭС

    Основной документ, подтверждающий соответствие продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза:
    • ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
    • ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
    • ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»
    • ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»
    • ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
    Декларация зарегистрирована в едином реестре Федеральной службы по аккредитации, действительна на всей территории Евразийского экономического союза.

  • 2. ПРОТОКОЛ ИСПЫТАНИЙ АККРЕДИТОВАННОЙ ЛАБОРАТОРИИ

    Протокол содержит результаты лабораторных исследований конкретной партии продукции, проведенных независимой аккредитованной лабораторией.

  • Физико-химические показатели:

    • Массовая доля растворимых сухих веществ (BRIX) — 65%
    • Массовая доля титруемых кислот
    • Водородный показатель (pH)
    • Массовая концентрация сахаров
    • Оптическая плотность (интенсивность цвета)

  • Микробиологические показатели:

    • КМАФАнМ (Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов)
    • БГКП (Бактерии группы кишечных палочек) — не допускаются
    • Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы — не допускаются
    • Дрожжи — не более норматива
    • Плесени — не более норматива

  • Содержание токсичных элементов:

    • Свинец — не более 0,5 мг/кг
    • Мышьяк — не более 0,2 мг/кг
    • Кадмий — не более 0,03 мг/кг
    • Ртуть — не более 0,02 мг/кг

  • Содержание пестицидов:

    Контроль остаточных количеств пестицидов, применяемых при выращивании винограда

  • Радиологические показатели:

    • Цезий-137
    • Стронций-90

  • 3. СЕРТИФИКАТ КАЧЕСТВА (СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ)

    Внутренний документ производителя, подтверждающий соответствие конкретной партии установленным требованиям. Содержит фактические значения показателей, полученные при испытаниях на производстве.

  • 4. СЕРТИФИКАТ ПРОИСХОЖДЕНИЯ

    Подтверждает страну происхождения товара —  (Испания, Индия, Таиланд, Мексика, Италия)

  • 5. ФИТОСАНИТАРНЫЙ СЕРТИФИКАТ

    Оформляется уполномоченным органом страны-экспортера для каждой импортной партии, подтверждает отсутствие карантинных объектов.

  • 6. ИМПОРТНАЯ ТРАНСПОРТНАЯ И ТОВАРОСОПРОВОДИТЕЛЬНАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ

    • Упаковочный лист
    • Счет-фактура (инвойс)
    • Транспортная накладная
    • Коносамент (для морских перевозок)

  • 7. ТРАНСПОРТНАЯ И ТОВАРОСОПРОВОДИТЕЛЬНАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ ПО РОССИИ

    • Счет-фактура (инвойс)
    • Транспортная накладная
    • Транспортная накладная

СФЕРЫ ПРИМЕНЕНИЯ КОНЦЕНТРИРОВАННОГО вишнёвого СОКА 65 BRIX

  • 1. ПРОИЗВОДСТВО НАПИТКОВ

    Продукт

    Применение

    Вишневый сок и нектар

    Восстановление до стандартной плотности

    Морсы и компоты

    Основа для традиционных напитков

    Купажированные соки

    Яблочно-вишневый, мультифрукт

    Сиропы для баров

    Для коктейлей и лимонадов

    Вишневые ликеры и наливки

    Основной компонент

  • 2. КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

    • Начинки для конфет и шоколада
    • Джемы, варенье, конфитюры
    • Мармелад и желейные изделия
    • Топпинги и сиропы для десертов
    • Глазури и кремы

  • 3. МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

    • Йогурты с вишневым наполнителем
    • Творожные десерты
    • Мороженое и сорбеты

  • 4. ПРОИЗВОДСТВО СОУСОВ

    • Соусы к мясу и птице
    • Кисло-сладкие соусы
    • Маринады

  • 6. АЛКОГОЛЬНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

    • Ликеры и настойки
    • Вина и винные напитки
    • Коктейли (бары и HoReCa)

ОБРАЗЦЫ ПРОДУКЦИИ

Перед покупкой оптовой партии мы настоятельно рекомендуем запросить образцы продукции для проведения тестирования в вашем производстве.

  • Условия предоставления образцов:

    • Образцы предоставляются по согласованию с менеджером
    • Объем образца: от 0,5 до 1,0 кг
    • Стоимость: бесплатно (оплата доставки обсуждается индивидуально)
    • Срок предоставления: 1-3 рабочих дня (при наличии на складе РФ)
  • Для получения образцов необходимо направить заявку на электронную почту или связаться с менеджером по телефону. В заявке укажите:
    • Наименование продукции
    • Желаемую страну происхождения
    • Объем планируемой закупки
    • Контактные данные получателя

КОМПАНИЯ КС-СНАБ: НАДЕЖНЫЙ ПОСТАВЩИК ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ

*Оптовые поставки концентрированного вишнёвого сока 65% BRIX. Работаем с юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями. Доставка по России и странам СНГ.*

  • КС-СНАБ

    КС-СНАБ — профессиональный поставщик концентрированных соков для предприятий пищевой промышленности. Мы осуществляем прямые поставки от сертифицированных производителей, обеспечивая полный цикл внешнеэкономической деятельности.

  • ПОЧЕМУ КС-СНАБ ДЛЯ ПОСТАВОК ВИШНЕВОГО КОНЦЕНТРАТА?

    Прямые контракты с производителями из Ирана — отсутствие посредников, лучшие цены, приоритетный доступ к товарным запасам в сезон сбора и переработки вишни.
    Собственные представители в регионах — контроль качества на месте, аудит садов и перерабатывающих заводов, оперативное решение вопросов по всей цепочке поставок.
    Эксклюзивные партнерские отношения — работа с ведущими производителями вишневого концентрата, имеющими международные сертификаты качества и безопасности.
    Логистика «под ключ» — организация морских, железнодорожных и автомобильных перевозок, таможенное оформление, страхование грузов, доставка до вашего склада.
    Складская программа — постоянное наличие вишневого концентрата на складах в РФ, возможность ответственного хранения вашего объема с отгрузкой по графику.
    Гибкие условия сотрудничества:
    • Минимальная партия — от 1 паллета (4 бочки)
    • Скидки при заказе от 1 контейнера
    • Отсрочка платежа для постоянных клиентов
    • Индивидуальные условия по объему и графику поставок
    Технологическая поддержка — консультации технологов по применению вишневого концентрата, помощь в адаптации рецептур (соки, нектары, соусы, кондитерские изделия), подбор оптимального продукта под ваши задачи.
    Стабильность качества — лабораторный контроль каждой партии по показателям BRIX, кислотности, цвета, содержания антоцианов, полная документальная поддержка.
    Образцы для тестирования — возможность предварительной оценки органолептических свойств вишневого концентрата, включая оценку терпкости, насыщенности цвета и вкусового профиля, перед закупкой партии.

  • ЭТАПЫ СОТРУДНИЧЕСТВА

    1. ЗАПРОС
    Оставьте заявку на сайте, по телефону или электронной почте. Укажите необходимый объем, желаемую страну происхождения и условия поставки.
    2. ПОДБОР ПРОДУКТА
    Менеджер поможет выбрать оптимальный вариант по параметрам: BRIX, консистенция, страна происхождения, цена, сроки поставки.
    3. ОБРАЗЦЫ — предоставим образцы для тестирования (по согласованию)
    4. СОГЛАСОВАНИЕ И ДОГОВОР
    Предоставим коммерческое предложение, образцы продукции (по запросу), техническую документацию. Заключим договор с прозрачными условиями.
    5. ПОСТАВКА
    Организуем отгрузку со склада в РФ или импортную поставку «под ключ». Обеспечим полный пакет сопроводительных документов.
    6. ПОДДЕРЖКА
    Контроль качества на всех этапах, помощь в решении вопросов, сопровождение при приемке груза.