Условия | Срок хранения |
Температура 0…+4°С, герметичная тара | 5-7 суток |
Температура 0…+4°С, открытая тара | Не более 24-48 часов |
Заморозка (-18°С) | До 6 месяцев |
Режим | Значение | Допустимость |
Оптимальная температура | от 0°С до +25°С | Постоянно |
Допустимая температура | от -10°С до +30°С | Кратковременно |
Критическая температура | выше +35°С | Недопустимо |
Заморозка | до -20°С | Допустимо не более 1 цикла |
Продукт | Применение | Преимущества |
Восстановленные виноградные соки и нектары | Основа для соков прямого восстановления | Натуральный вкус, насыщенный цвет |
Купажированные соки | Яблочно-виноградный, мультифрукт | Обогащение цвета и полифенолов |
Красные вина и винные напитки | Основной компонент для сбраживания | Богатый ароматический профиль |
Функциональные напитки | Обогащение антиоксидантами | Высокое содержание полифенолов |
Сиропы и концентраты | Основа для коктейлей | Насыщенный цвет и вкус |