Минерал | Содержание | Свойства |
Калий | 6000-8000 мг/кг | Поддерживает сердечно-сосудистую систему, регулирует давление |
Кальций | 300-500 мг/кг | Необходим для костей, зубов |
Магний | 200-400 мг/кг | Важен для нервной системы, мышц |
Фосфор | 200-300 мг/кг | Участвует в энергетическом обмене |
Железо | 5-10 мг/кг | Участвует в кроветворении |
Цинк | 2-5 мг/кг | Важен для иммунитета |
Медь | 1-3 мг/кг | Участвует в кроветворении |
Флавоноид | Свойства |
Гесперидин | Укрепляет сосуды, улучшает микроциркуляцию |
Наргинин | Антиоксидант, противовоспалительное действие |
Диосмин | Венотонизирующее действие |
Кверцетин | Противовоспалительное, противоаллергическое |
Условия | Срок хранения |
Температура 0…+4°С, герметичная тара | 5-7 суток |
Температура 0…+4°С, открытая тара | Не более 24-48 часов |
Заморозка (-18°С) | До 6 месяцев |
Режим | Значение | Допустимость |
Оптимальная температура | от 0°С до +25°С | Постоянно |
Допустимая температура | от -10°С до +30°С | Кратковременно |
Критическая температура | выше +35°С | Недопустимо |
Заморозка | до -20°С | Допустимо не более 1 цикла |
Продукт | Применение | Преимущества |
Восстановленный апельсиновый сок | Разбавление водой до 11,2°Brix | Самый популярный сок в мире |
Нектары | Содержание сока 50% и выше | Экономичное производство |
Сокосодержащие напитки | Содержание сока 10-50% | Массовый сегмент |
Мультифруктовые соки | Купажирование с яблочным, манго, ананасом | Расширение ассортимента |
Смузи и коктейли | Основа для тропических смесей | Трендовый продук |